Filtreler
Filtreler
Bulunan: 19 Adet 0.020 sn
Koleksiyon : Enstitüler ✕
Koleksiyon [11]
İlgili Araştırmacılar [7]
BM Sürdürülebilir Kalkınma [1]
Tam Metin [1]
Tür [4]
Yazar [7]
Alt Tür [3]
Alt Tür 1 [1]
Konu Başlıkları [21]
Bilimsel Araştırma Etkinlikleri [2]
Açık Erişim Tarihi [5]
Tarih [5]
Tez Danışmanı [1]
Dizin Platformu [5]
İsmi Geçen [4]
WOS Kategorileri [3]
Projeler [2]
EnstitülerNuh Naci Yazgan Üniversitesi Kurum Koleksiyonu

Relationship between nutrient profiles, carbon footprint and water footprint of hospital menus

Gizem Aytekin Şahin

Purpose This study aims to evaluate the nutrient profile, carbon footprint and water footprint of one-month menus presented in five hospitals in Turkey and compare their environmental impacts with that of the Mediterranean diet. Design/methodology/approach The energy and nutrient content of menus were compared with recommendations of the Turkey Dietary Guidelines (TUBER) 2022. Nutrient profiles of hospital menus were evaluated using Nutrient Rich Food 9.3 (NRF 9.3) and SAIN-LIM models. The carbon and water footprints of the menus were calculated and compared with those of the Mediterranean die ...Daha fazlası

Makale/Derleme 2023 Nutrition and Food Scienceearly access ( early access ) , pp. 1 - 15 2 Görüntülenme

Determination of Malnutrition Risk in Paediatrics Patients With Two Screening Tools: Is Pyms or Strongkids Effective?

Eda BAŞMISIRLI | Neriman İNANÇ

Abstract. Aim: Early diagnosis of malnutrition is important in hospitalized children. Since the effectiveness of screening tools is still unclear, this study was conducted to assess the risk of malnutrition with PYMS and STRONGkids in inpatients children and to compare them with their anthropometric measurements. Material and Methods: In this cross-sectional study, the risk of malnutrition was determined by PYMS and STRONGkids in 222 patients aged from 1 to 16 years old. Results: According to the BMI values of the patients, 84.7% were normal and 15.3% were acute malnourished. Severe and modera ...Daha fazlası

Makale/Derleme 2022 Progress in Nutrition 15 Görüntülenme

Effects of probiotic supplementation on very low dose AFB1-induced neurotoxicity in adult male rats

Gizem Aytekin Şahin

This study aimed to measure total aflatoxin (AF) (AFB1, AFB2, AFG1, and AFG2) and ochratoxin A (OTA) levels in dried fruit samples and to evaluate the potential dietary exposure and cancer risk to these mycotoxins in Kayseri/Türkiye. Dried fruit samples were collected between April–May 2021. A total of 11 dried grapes and apricot samples, 7 dried fig and plum samples were collected. Total aflatoxins and OTA in dried fruits were determined by ELISA method. Then, the margin of exposure (MOE) and cancer risk were calculated. Total AF was detected in dried fruit samples between 42.86%, and 100%. B ...Daha fazlası

Makale/Derleme 2022 Habibe Şahin Life Sciences306 ( 2022 ) , pp. 1 - 15 4 Görüntülenme

Tip 1 Diyabetli Çocuk ve Adölesanların Diyet Kalitesi, Diyet Asit Yükü ve Glisemik Kontrol ile İlişkisi

Gizem Aytekin Şahin | Neriman İNANÇ

Amaç: Artmış diyet kalitesi, Tip 1 Diabetes Mellitus’ta (T1DM) iyi bir metabolik kontrol ve azalmış komplikasyon riski ile ilişkili olabilirken, günümüzde sıkça tüketilen Batı tarzı diyetlerin düşük diyet kalitesi ve yüksek diyet asit yüküne sahip olduğu gösterilmiştir. Bu araştırmada, T1DM’li çocuk ve adölesanların diyet kalitesi ve asit yükünün saptanması ve bu parametrelerin metabolik kontrol ile ilişkisinin değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Bireyler ve Yöntem: Araştırmaya, 8-18 yaş arasında 75 T1DM’li ve 88 sağlıklı birey dahil edilmiş ve tüm katılımcıların antropometrik ölçümleri yapılmışt ...Daha fazlası

Makale/Derleme 2020 Beslenme Ve Diyet Dergisi48 ( 1 ) , pp. 3 - 42 7 Görüntülenme

Annelere Verilen Eğitimin Tamamlayıcı Beslenme Üzerine Etkisi

Gizem Aytekin Şahin | Neşe KAYA

Amaç: Bu çalışmada, diyetisyen tarafından verilen kapsamlı bir tamamlayıcı beslenme eğitiminin annelerin bilgi düzeyi ve tamamlayıcı beslenme uygulamaları üzerine etkisinin değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Bireyler ve Yöntem: Araştırmaya henüz tamamlayıcı beslenmeye başlamamış 3-5 aylık bebeği olan 83 anne dahil edilmiştir. Katılımcılar eğitim grubu (n=42 anne ve bebek) ve kontrol grubu (n=41 anne ve bebek) olmak üzere iki gruba ayrılmıştır. Verilerin toplanmasında sosyo-demografik özellikler ve tamamlayıcı beslenme konusundaki bilgi düzeyine yönelik soruları içeren anket formu kullanılmıştır. ...Daha fazlası

Makale/Derleme 2020 Beslenme ve Diyet Dergisi48 ( 1 ) , pp. 1 - 19 7 Görüntülenme

The effects of kefir in mixed meals on appetite and food intake: a randomized cross-over trial

Gizem Aytekin Şahin

Objective The natural probiotic kefir is fermented milk, and may have effects on satiety and voluntary energy intake. This randomized crossover trial aimed to determine whether kefir, consumed with low- or high-glycemic index meals, affects appetite and subsequent food intake. Methods Twenty four healthy females aged 21-24 years, were recruited from Erciyes University and the surrounding community. The participants were submitted to three different breakfasts: a low glycemic index accompanied by milk, a low glycemic index with kefir, and a high glycemic index with kefir, with a 1-week washout ...Daha fazlası

Makale/Derleme 2021 Revista de Nutrição34 ( 2021 ) , pp. 1 - 11 5 Görüntülenme

The food service quality and its effects on nutritional status in nursing home residents

Gizem Aytekin Şahin

Background & aims There are studies in the literature that consider only the opinions of older adults about food service or only the status of meeting dietary needs to evaluate the quality of food services. However, evaluating both satisfaction (residents' perspective) and nutritional adequacy (experts' perspective) together is important for ensuring adequate food intake and meeting dietary requirements. This study aimed to evaluate the quality of nursing home food service from both perspectives and to detect its effects on older adults’ nutritional status. Methods A cross-sectional study was ...Daha fazlası

Makale/Derleme 2022 Clinical Nutrition ESPEN47 ( 2022 ) , pp. 2 - 239 3 Görüntülenme

Anadolu Türk Kültüründe Geleneksel Açık ve Yeşil Alanlar

Merve ÇETİNKAYA SÖNMEZ

Kadim Anadolu Türk kültüründe doğa yerleşim dokularının biçimlenmesinde belirleyici olurken yapı bünyelerinde yer alan açık yeşil alan varlığı da daima tasarım bileşeni olarak değerlendirilmiştir. Doğa ve onun mekânsal yansıması olan açık yeşil alan tasarımları Anadolu yapı, kent kültüründe önemini korumuş alternatif kullanımlar sunacak biçimde ve farklı ölçeklerde açık mekân kurgulamaları gerçekleştirilmiştir. Anadolu yerleşmeler tarihi irdelendiğinde tüm uygarlıklarda görülen açık mekân biçimlenmeleri bir süreklilik izleyerek özgün Anadolu sentezi doğrultusunda farklı ölçek, kimlik ve niteli ...Daha fazlası

Makale/Derleme 2023 Adıyaman Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi ( 45 ) , pp. 1 - 217 4 Görüntülenme

Yöresel Kayseri yemeklerinin enerji ve besin ögesi içerikleri ile diyet kalitelerinin değerlendirilmesi

Gizem Aytekin Şahin

Aytekin Şahin G. Yöresel Kayseri yemeklerinin enerji ve besin ögesi içerikleri ile diyet kalitelerinin değerlendirilmesi. 2. Uluslararası Geleneksel Gıdalar ve Sürdürülebilir Beslenme Sempozyumu, Mersin/Türkiye, 5-6 Ekim 2023, ss. 4-5

Bildiri 2023 2. Uluslararası Geleneksel Gıdalar ve Sürdürülebilir Beslenme Sempozyumu , pp. 4 - 5 2 Görüntülenme

İRRİTABL BAĞIRSAK SENDROMU OLAN HASTALARDA ORTOREKTİK EĞİLİMLERİN VE DİYET KALİTESİNİN YAŞAM KALİTESİYLE İLİŞKİSİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ

Neşe KAYA | Aslı Gizem ÇAPAR | Merve KİP

İrritabl Bağırsak Sendromu (İBS) olan bireyler için besinler, semptom tetikleyicileri olarak büyük bir önem taşır. Özellikle yaşanan semptomlar ve bu semptomların ortaya çıkmasından duyulan korku, İBS hastalarının yaşam kalitesini olumsuz etkileyebilir. Bununla birlikte İBS ile yeme bozuklukları arasındaki çift yönlü ilişkiye ilgi giderek artmaktadır. Bu araştırma, İBS hastalarının ortorektik eğilimlerinin, gastrointestinal sistem semptom şiddetininin ve diyet kalitesinin yaşam kalitesine etkisini değerlendirmek amacıyla yürütülmüştür. Çalışmamızın verileri 1 Haziran 2023-31 Temmuz 2023 tarihl ...Daha fazlası

Bildiri 2023 ASES INTERNATIONAL HEALTH SCIENCES CONFERENCE , pp. 1 - 96 10 Görüntülenme

NUTRITIONAL STATUS AND MEDITERRANEAN DIET ADHERENCE OF THE CHILDREN AND ADOLESCENTS WITH DOWN SYNDROME AND THEIR SIBLINGS

Neşe KAYA | Neriman İNANÇ | Merve KİP

Rationale: This study aimed to investigate the nutritional status, eating practices, dietary intake and Mediterranean diet quality scores (KIDMED) of children and adolescents with Down Syndrome (DS) and their non-DS siblings. Methods: This cross-sectional study was carried out 57 participants divided into two groups, consisting of 34 DS individuals and 23 control siblings, in Kayseri/Turkey. Socio-demographic data, anthropometric measurements, food consumption and feeding difficulties were recorded face to face. Dietary patterns are evaluated by the Mediterranean Diet Quality Index (KIDMED). T ...Daha fazlası

Bildiri 2023 45th Espen Congress Lyon 12 Görüntülenme

Do cooking and food preparation skills affect healthy eating in college students?

Gizem Aytekin Şahin

The aim of this study is to investigate the relationship between food and cooking skills and healthy eating attitudes in college students. The demographic characteristics, anthropometric measurements, nutritional habits, attitudes toward healthy eating, and cooking and food preparation skills were questioned. 16.2% of the students have moderate, 63.5% high, and 20.3% ideally high attitudes toward healthy eating. While a positive and significant correlation was found between the total score and sub-factor scores of the “Cooking Skills and Food Skills” scale and the total score of the “Attitude ...Daha fazlası

Makale/Derleme 2023 Food Science & Nutrition11 ( 10 ) , pp. 5 - 5907 7 Görüntülenme
6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu kapsamında yükümlülüklerimiz ve çerez politikamız hakkında bilgi sahibi olmak için alttaki bağlantıyı kullanabilirsiniz.
Tamam
creativecommons
Bu site altında yer alan tüm kaynaklar Creative Commons Alıntı-GayriTicari-Türetilemez 4.0 Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.
Platforms